2014. január 5., vasárnap

Csokoládé Tanfolyam

A CSOKOLÁDÉ a Torta és Sütemény Díszítésében

Oktató: Bódi Beáta

Szereted a csokit? Én is! Megtanulhatod, hogy a kedvenc csemegédből hogyan készíthetsz különféle tortadekorációkat! 
Készítünk csokoládé burkolatot, csokoládé tükörmázat, modell csokoládét, csokoládé ganache-t és csokoládé díszeket! Ezekkel a díszekkel és díszítési technikákkal bármely torta az ünnepi asztal dísze lehet és te bezsebelheted az elismeréseket.
Szeretettel várunk akár kíváncsi háziasszony vagy, akár érdeklődő szakmabeli. A tanfolyamon minden résztvevő (maximum 8 fő) lépésről lépésre gyakorolhatja a megtanult technikákat.









Téma:
Első nap programja:


Csokoládé alapismeretek
Csokoládé temperálási technikák amik otthon is működnek
Csokoládé színezése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Csokoládé burkolatok készítése-csokoládé gallér, csokoládé bevonó máz
Csokoládé díszek készítése-legyezők, forgácsok, stb.
Csokoládé alapú tükörmázak
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal







Második nap:


Kakaó alapú fondant (bevonómassza) készítése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Torta burkolása fondanttal
Modell csokoládé (gyurma cskokoládé) készítése
Modell csokoládé (gyurma csokoládé) díszek készítése
Csokoládé ganache készítése
Csokoládé ganachel díszek
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal






Helyszín: az Ékes-Édes Stúdiója, megújult helyszínen az ország legjobban felszerelt hobbicukrász oktatási műhelyében, Keszthely és Hévíz között Cserszegtomajon.


Szállás és utazás: bővebben ezen a linken tájékozódhatsz>>>



Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:




 vagy kérd e-mailben:
tortamesek@gmail.com


A korábbi tanfolyamokon készült fotók:



csokoládé díszek tortára

díszítés csokoládéval


csokis sütik


tükörmáz mousse




fehér csoki rózsa

csokoládé díszek készítése

csoki tanfolyam

francia desszert

csokitorta


francia desszert készítése

csokoládé tanfolyam


csokoládés sütemények

csoki gyurma recept





Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:




 vagy kérd e-mailben:
tortamesek@gmail.com




Szeretettel várunk két csupa csoki napra!

Bódi Beáta oktató
Vargáné Orbán Anikó szervező