2014. január 5., vasárnap

Csokoládé Tanfolyam

A CSOKOLÁDÉ a Torta és Sütemény Díszítésében

Oktató: Bódi Beáta

Szereted a csokit? Én is! Megtanulhatod, hogy a kedvenc csemegédből hogyan készíthetsz különféle tortadekorációkat! 
Készítünk csokoládé burkolatot, csokoládé tükörmázat, modell csokoládét, csokoládé ganache-t és csokoládé díszeket! Ezekkel a díszekkel és díszítési technikákkal bármely torta az ünnepi asztal dísze lehet és te bezsebelheted az elismeréseket.
Szeretettel várunk akár kíváncsi háziasszony vagy, akár érdeklődő szakmabeli. A tanfolyamon minden résztvevő (maximum 8 fő) lépésről lépésre gyakorolhatja a megtanult technikákat.








Téma:
Első nap programja:


Csokoládé alapismeretek
Csokoládé temperálási technikák amik otthon is működnek
Csokoládé színezése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Csokoládé burkolatok készítése-csokoládé gallér, csokoládé bevonó máz
Csokoládé díszek készítése-legyezők, forgácsok, stb.
Csokoládé alapú tükörmázak
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal







Második nap:


Kakaó alapú fondant (bevonómassza) készítése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Torta burkolása fondanttal
Modell csokoládé (gyurma cskokoládé) készítése
Modell csokoládé (gyurma csokoládé) díszek készítése
Csokoládé ganache készítése
Csokoládé ganachel díszek
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal






Helyszín: az Ékes-Édes Stúdiója, megújult helyszínen az ország legjobban felszerelt hobbicukrász oktatási műhelyében, Keszthely és Hévíz között Cserszegtomajon.


Szállás és utazás: bővebben ezen a linken tájékozódhatsz>>>



Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:




 vagy kérd e-mailben:
tortamesek@gmail.com


A korábbi tanfolyamokon készült fotók:
















Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:




 vagy kérd e-mailben:
tortamesek@gmail.com




Szeretettel várunk két csupa csoki napra!

Bódi Beáta oktató
Vargáné Orbán Anikó szervező