2014. január 5., vasárnap

CSOKOLÁDÉ TANFOLYAM

ÚJ TANFOLYAM indul
2016. augusztusától
az Ékes-Édes Stúdiójában.


A CSOKOLÁDÉ

Oktató: Bódi Beáta
weboldala: www.tortamesek.com

Szereted a csokit? Én is! Megtanulhatod, hogy a kedvenc csemegédből hogyan készíthetsz különféle tortadekorációkat! Ezen a tanfolyamon akár Gombóc Artúr is felbukkanhat, hiszen készítünk csokoládé burkolatot, csokoládé tükörmázat, modell csokoládét, csokoládé ganache-t és csokoládé díszeket! Ezekkel a díszekkel és díszítési technikákkal bármely torta az ünnepi asztal dísze lehet és te bezsebelheted az elismeréseket.
Szeretettel várunk akár kíváncsi háziasszony vagy, akár érdeklődő szakmabeli. A tanfolyamon minden résztvevő (maximum 10 fő) lépésről lépésre gyakorolhatja a megtanult technikákat.






Téma:
Első nap programja:


Csokoládé alapismeretek
Csokoládé temperálási technikák amik otthon is működnek
Csokoládé színezése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Csokoládé burkolatok készítése-csokoládé gallér, csokoládé bevonó máz
Csokoládé díszek készítese-legyezők, forgácsok,stb
Csokoládé alapú tükörmázak
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal



 


Második nap:


Kakaó alapú fondant (bevonómassza) készítése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Torta burkolása fondanttal
Modell csokoládé (gyurma cskokoládé) készítése
Modell csokoládé (gyurma csokoládé) díszek készítése
Csokoládé ganache készítése
Csokoládé ganachel díszek
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal





Helyszín: az Ékes-Édes Stúdiója, megújult helyszínen az ország legjobban felszerelt hobbicukrász oktatási műhelyében, Keszthely és Hévíz között Cserszegtomajon.

Szállás és utazás: bővebben ezen a linken tájékozódhatsz>>>




Árajánlatot és részletes tájékoztatót kérd e-mailben:
tortamesek@gmail.com



Szeretettel várunk két csupa csoki napra!

Bódi Beáta oktató
Vargáné Orbán Anikó szervező